Nuevo etiquetado en los productos químicos

Se trata de una noticia muy reciente y es que los símbolos que hemos estudiado y que aparecen en todos los productos químicos cambian a partir de ahora por otros mas modernos institucionalizados por la Unión Europea. Serán los llamados GHS (Global Harmonized System). Aquí tenéis dos botellas con los nuevos y antiguos símbolos en una botella de agua oxigenada.

Ademas tendremos otros 3 nuevos símbolos que habrá que reconocer. El primero se refiere a gas licuado, comprimido o disuelto, el segundo a peligro y el tercero peligroso para la salud.

Aquí los tenéis todos:

Mas información de todos ellos en Sigma-Aldrich.

Sergio

Química i aliments

Ahora para ser un buen cocinero se ha de ser un buen químico. Os dejo el artículo de Pep Duran, profesor de la Universidad de Girona de Ciencias sobre la química y la gastronomía en el blog Catquímica, a raíz del Fórum gastronómico de Girona y de la participación en él de Ferran Adriá.

Productos ecológicos

¿Mas natural y mas sano?

En el blog Catquímica, un blog de Girona relacionado con la química han publicado hoy un artículo sobre los productos ecológicos. ¿Que son? ¿Son realmente mejores? ¿Tienen mejor sabor?

Entra en Més natural si, però més sa?

Sergi

Ghrelina

En el blog "la ciudad atómica" han realizado un artículo muy interesante sobre una molécula muy importante y poco conocida: La Ghrelina.

Al parecer está muy relacionada con la Leptina, la molécula que nos da sensación de saciedad tras comer. En este caso, la ghrelina es un péptido de 28 aminoácidos que nos proporciona la sensación de hambre

De muy recomendada lectura.

Video Instructivo sobre el colesterol

Vídeo interesante sobre el "colesterol bueno" y el "colesterol malo".



Mas información en la página de La Ciudad Atómica.

Biomoléculas en 3D

¿ Quieres ver glúcidos, lípidos y proteinas en 3D? ¿Moverlas y observar las diferentes conformaciones de silla en glúcidos o la hélice alfa en péptidos?

Clica aqui.

Lípidos y Glúcidos

Es muy interesante el canal isasaweis sobre nutrición. Os dejo los vídeos sobre lípidos e hidratos de carbono:

Lípidos:



Hidratos de carbono:



Aquí tenéis el enlace a su página web (aunque está mas relacionada con la belleza y la cosmética):

Isasaweis.com

Proteínas

Las proteínas son macromoléculas naturales necesarias para el cuerpo humano. Si los glúcidos eran la primera fuente de energía y los lípidos la reserva energética, las proteínas son los ladrillos o los trabajadores de nuestra fábrica humana.

En este primer vídeo podremos ver una explicación bastante extensa de los aminoácidos y proteínas. ¡¡Muy interesante!!!



En el segundo vídeo el dr. Ferrando de Sanitas nos explica las necesidades de las proteínas en la dieta:



Enlace muy interesante sobre aminoacidos y proteínas:

Blogia 2.0

Lípidos

Durante esta primera unidad didáctica se estudiaran tres de las biomoleculas mas importantes de los seres humanos (No estudiaremos los ácidos nucleicos) y que forman parte del 99% de los alimentos ingeridos: Lípidos, Glúcidos y Proteinas.

En este vídeo se explican los diferentes lípidos de una forma clara y muy parecida a como lo realizaremos en clase:



Sergio

Seguridad en el laboratorio. Los videos

Vídeos simpáticos sobre seguridad en el laboratorio. Están en ingles, pero creo que se entienden muy bien.










Último vídeo sobre seguridad. Nosotros lo haremos incluso mas seguro, autoclavando todas las placas contaminadas antes de tirarlas.

Factores de conversión

En los siguientes vídeos de egauss.com nos enseñan a realizar factores de conversión. Si no has cogido la técnica es interesante que escuches el procedimiento:

Cambio por factores de conversión. Densidades:





Hay otros videos sobre factores de conversión, pero en concentraciones no hay de tanta calidad. Lo mejor que he encontrado es este: (No es necesario estudiar la fracción molar, no se ha explicado)



Sobre cálculo de concentraciones: (No mirar molalidad que no se ha dado).



Mas páginas interesantes:

- Proyecto Newton. CNICE.

Múltiplos y Submúltiplos

En muchas ocasiones, cuando se trabaje con cantidades muy grandes y cantidades muy pequeñas, necesitaremos múltiplos de las unidades y submúltiplos de ellas. Estos son los mas comunes.

Seguridad en el laboratorio

Existen productos químicos que pueden llegar a ser peligrosos. Para establecer un criterio, clasificación y modo de actuar se han creado los pictogramas de peligrosidad y las frases R y S.

Estas frases y estos pictogramas sirven para trabajar con mayor seguridad en los laboratorios. Esta claro que el antiguo presidente George Bush nunca las leyó:

Enlaces interesantes:

- Pictogrames Parc Científic de Barcelona.
- Seguridad en los laboratorios. Panreac.
- Fichas de seguridad.
- Frases R y S.
- Frases R y S.

Tabla Periódica

Si no tienes Tabla Periódica puedes imprimirte esta: